Ingrédients :
1 pâte brisée
5 cl de crème fraîche
1 c.à.s de beurre
40 g de gruyère râpé
500 g d’épinards frais
1/2 bûchette de chèvre
4 œufs
1 pointe de noix de muscade
Sel
Poivre
Préparation :
Coupez les tiges et les côtes dures des feuilles.
Lavez soigneusement chaque feuille.
Coupez en grosses lanières les feuilles.
Dans une casserole, déposez une noisette de beurre et ajoutez les épinards.
Préchauffez le four à 200°.
Étalez la pâte dans un moule à tarte graissé.
Sur le fond de la pâte, déposez des petits morceaux de chèvre, puis les épinards et enfin la crème fraîche.
Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade avant d’ajouter le gruyère.
Mettez au four 15 minutes puis cassez les œufs sur la tarte.
Laissez cuire à nouveau 10 minutes et dégustez !
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