Taboulé de brocoli, fêta et grenade

Ingrédients :

• 1 brocoli

• 2 carottes

• 1 bouquet de menthe fraîche

• 1 échalote

• 1/2 grenade

• 40 g feta

• ½ tasse graines de tournesol

• ½ tasse graines de lin

• 1 citron(s) vert(s) (pour prélever les zestes)

Recette :

• Lavez vos légumes. Râpez les têtes de brocolis ou passez les fleurettes dans un robot multifonction.

• Épluchez les carottes et râpez-les.

• Prélevez les graines de grenade de votre 1/2 grenade.

• Dans un saladier, mélangez les légumes, les graines de grenade, les zestes de citron vert. Émiettez la feta sur le tout. Mélangez.

Préparation de la sauce

• Dans un petit bol, mélangez l'huile, la moutarde, le miel, le jus de citron vert à l'aide d'une fourchette ou d'un petit fouet. Arrosez votre taboulé de cette sauce.