Recette de Sophie Cochet : Soupe froide de tomates et poivrons jaunes

Ingrédients :

- 3 tomates jaunes

- 1 poivron jaune

- 1 oignon jaune

- 1 CàS d’huile de chanvre

- 1 CàC de gingembre fais haché

- 1 CàC de citronnelle ciselée

- 1 CàC de miso blanc

Recette :

Cuire à la vapeur les tomates et le poivron pendant 8 minutes.

Peler les tomates , couper l’oignon et verser dans une soupière avec le gingembre, la citronnelle, le poivron et cuire au bain marie pendant 12 minutes.

Verser dans un blender et ajouter le miso et l’huile de chanvre et mixer.

Verser dans des bols et laisser refroidir jusqu’au moment de servir au frigo.

au moment de servir, parsemer de graines de chanvres décortiquées , de pollen frais