Salade de radis et pomme

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 2 bottes de radis

• 1 pomme

• sel, poivre

• 80 ml de vinaigre de cidre

• 80 ml d’huile de colza (ou mélange colza/olive)

• quelques brins de persil

• quelques brins de ciboulette

Recette :

Retirez les fanes des radis. lavez soigneusement vos radis puis retirez les têtes et les queues. Lavez, épluchez la pomme, et retirez le trognon.

Râpez à grosse maille radis et pommes. Mélangez le tout dans un saladier.

Lavez et hachez les herbes.

Dans un bol, fouettez ensemble l’huile, le vinaigre avec un peu de sel et poivre jusqu’à bien émulsionner.

Ajoutez les herbes à la vinaigrette, et mélangez la vinaigrette avec le radis/pomme râpés.

Servez cette salade plutôt fraîche, en entrée.