Ingrédients :
1 avocat bio mûr sélectionné par Yves ou Alex.
1 pamplemousse rose bio de corse !
100 g de la mâche de chez Cécile, (le pourpier bio ou le mesclun bio ça fonctionne aussi!)
1 échalote bio
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre.
Coupez l'avocat et le pamplemousse bio en morceaux, pas besoin que ça soit parfait.
Émincez l'échalote bio et disposez le tout sur un lit de mâche. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Versez-la sur la salade dans une belle assiette et dégustez avec un bon vin comme "le cochon volant" ou un grand verre de Sirop Bacahna car ils sont tous fabuleux et rafraîchissants.
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