Rouleaux de printemps aux radis roses et à la menthe

Ingrédients :

• 8 feuilles de riz pour rouleaux de printemps

• 1 botte de radis roses, coupés en bâtonnets

• 1 carotte, coupée en bâtonnets

• 1 petit concombre, coupé en bâtonnets

• 1 petit bouquet de menthe fraîche

• 1 petite laitue feuille de chêne, lavée et coupée en lanières

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 1 cuillère à soupe de sucre de canne

• 1 gousse d'ail, hachée

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Instructions :

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre de canne, l'ail haché et l'huile de sésame pour préparer la sauce.

2. Trempez une feuille de riz dans de l'eau tiède pendant environ 10 secondes jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Posez la feuille de riz sur une surface plate et essuyez l'excès d'eau avec une serviette en papier.

3. Disposez une petite quantité de laitue, de radis, de carotte, de concombre et de menthe sur la moitié inférieure de la feuille de riz.

4. Repliez les côtés gauche et droit de la feuille de riz sur la garniture, puis roulez le bord inférieur de la feuille de riz sur la garniture en serrant bien, pour former un rouleau.

5. Répétez les étapes 2 à 4 pour faire 8 rouleaux de printemps.

6. Servez les rouleaux de printemps avec la sauce soja à côté pour tremper. Bon appétit !