Purée de patate douce de la Guinguette

Ingrédients pour 3 personnes :

1kg de patate douce

20cl de crème fraîche

50g de beurre

Sel & poivre

Recette :

Epluchez les patates douces, coupez les grossièrement en cubes et faites les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Une fois cuite, passez les au moulin et mélangez bien.

Ajoutez ensuite la crème fraîche et le beurre. Incorporez bien les deux éléments en mélangeant.

Ajoutez un peu de sel et un peu de poivre au moulin et c'est prêt. A servir immédiatement quand c'est bien chaud.