Ingrédients :
6 belles pommes de terre
300 g champignons
2 gousses ail
2 c. à soupe huile neutre
Fleur de sel
Recette :
Rincer rapidement les champignons. Couper le pied à 1cm du chapeau et les couper en 4. Les essuyer et les faire sauter à feu très vif dans une cuillerée d’huile. Saler à la fleur de sel.
Quand ils sont dorés, les retirer.
Éplucher, laver, sécher et couper les pommes de terre en cubes. Les faire sauter à feu très vif dans une autre cuillerée d’huile mais dans la même poêle non nettoyée (elles prendront la saveur des champignons). Saler à la fleur de sel. Quand elles sont dorées de tous côtés, ajouter l’ail épluché et haché, ajouter les champignons, et finir de cuire toujours à feu vif.
Poivrer et parsemer de ciboulette au moment de servir.
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