Poivrons farcis

Ingrédients :

• 4 poivrons rouges

• 250g de viande hachée (boeuf ou veau)

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 tasse de riz cuit

• 1 boîte de tomates concassées (400g)

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre

• Fromage râpé (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines et les membranes blanches.

3. Faites cuire les poivrons dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.

4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

6. Ajoutez le riz cuit, les tomates concassées et le concentré de tomates dans la poêle. Mélangez bien.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Remplissez chaque demi-poivron avec le mélange de viande et de riz.

9. Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

10. Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits et le fromage fondu et doré.

11. Servez chaud et régalez-vous !

Bon appétit !