Ingrédients :
1 pâte à tarte ( recette sans gluten ci-dessous )
🌱 2 courgettes
🌱 1 aubergine
🌱 2 tomates
🌱 Moutarde à l'ail noir @letuverie
🌱 sel et poivre
🌱 Huile d’olive
🌱 Herbes de provence
pâte brisée sans gluten :
60 g de farine de riz complet
60 g de farine de sarrasin
2 c. Ã s. d'huile d'olive
6 cl de lait végétal
1/2 c. à c. de levure sans gluten
Mélangez tous les ingrédients pour former une boule sur un plan de travail fariné et étalez-la sur une feuille de papier cuisson
Recette :
▶️ Préchauffez le four à 210°
▶️ Tranchez les tomates, les aubergines et les courgettes en lamelles, les disposer sur une plaque et les précuire en les badigeonnant d’huile d’olive pendant 10 minutes au four à 210 °C
▶️ Disposez votre pâte sur une plaque de cuisson avec le papier cuisson
▶️ Étalez la moutarde à l’ail noir sur la pâte, en laissant environ 3-4 cm du bord.
▶️ Remplissez la tarte avec les légumes.
▶️ Rabattez les bords de la tarte vers l'intérieur
▶️ Salez, poivrez, versez les herbes de Provence
Pour encore plus de goût , j’ai badigeonné les rebords de la tarte avec du miel à l’ail noir @letuverie
▶️ Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
A la place de la moutarde à l’ail noir, vous pouvez mettre du pesto, une crème de poivrons, une sauce tomate, de la tapenade, …
A déguster chaude ou froide 😋
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