La recette de Sophie Cochet : crêpe maison

Ingrédients :

- 50g de farine de riz complet

- 50g de fécule de pommes de terre

- 2 œufs

- 200ml de lait de riz

- 2 cuillères à café de sucre rapadura

Recette :

Mélangez la farine, la fécule, le sucre et les œufs dans un récipient, et remuez avec un fouet en rajoutant progressivement le lait, jusqu’à obtenir une pâte bien liquide et surtout sans grumeaux.

Chauffez à feu vif et huilez la poêle. la poêle doit être bien chaude autrement les crêpes vont coller

Versez une louche de pâte et faites cuire à feu vif jusqu’à ce que la crêpe fasse de belles bulles…

Faites sauter la crêpe et hop c'est prêt