Haricots plats sautés à l'ail et au citron

Ingrédients :

• 500 g de haricots plats

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 4 gousses d'ail, émincées

• Le zeste râpé d'un citron

• Le jus d'un citron

• Sel et poivre, au goût

• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Instructions :

1. Commencez par préparer les haricots plats. Retirez les extrémités et coupez-les en morceaux d'environ 2 à 3 centimètres.

2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé.

3. Ajoutez les haricots plats dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et commencent à dorer. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne collent.

4. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez le zeste râpé du citron et le jus de citron dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour enrober les haricots plats de la saveur de l'ail et du citron.

6. Continuez à faire sauter les haricots plats pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de la sauce à l'ail et au citron.

7. Retirez la poêle du feu et saupoudrez la préparation de persil frais haché.

8. Transférez les haricots plats sautés dans un plat de service et servez-les chauds.

Cette recette de haricots plats sautés à l'ail et au citron est un accompagnement délicieux pour une variété de plats, tels que les viandes grillées, les poissons ou les volailles. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires, comme du piment rouge écrasé ou du paprika, pour relever davantage les saveurs. Bon appétit !