Haricot beurre sauté à l'ail et aux amandes

Ingrédients :

• 500 g de haricots beurre

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 3 gousses d'ail, émincées

• 1/4 de tasse d'amandes effilées

• Jus d'un demi-citron

• Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Commencez par laver les haricots beurre et retirez les extrémités. Coupez-les en morceaux d'environ 5 cm de long.

2. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les haricots beurre et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez.

3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, en veillant à ne pas le laisser brûler.

4. Ajoutez les haricots beurre égouttés dans la poêle avec l'ail. Faites-les sauter pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'huile d'olive et légèrement dorés.

5. Ajoutez les amandes effilées dans la poêle et continuez à faire sauter les haricots pendant environ 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement grillées.

6. Retirez la poêle du feu et arrosez les haricots beurre sautés avec le jus de citron frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et mélangez bien pour enrober les haricots de tous les arômes.

7. Transférez les haricots beurre sautés à l'ail et aux amandes dans un plat de service et servez-les chauds.

Cette recette offre une combinaison délicieuse de saveurs entre l'ail, les amandes et les haricots beurre. Elle est parfaite en accompagnement ou peut même être servie comme plat principal léger. Bon appétit !