Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
500g d'épinards frais
2 gousses d'ail
1/4 tasse de crème fraîche
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre
Noix de muscade râpée
Persil haché pour garnir
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés C.
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Lavez et essuyez les épinards, retirez les tiges et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Hachez finement l'ail.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche d'épinards, puis versez la préparation à la crème. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème.
Enfournez pendant 25 minutes.
Retirez du four et saupoudrez de persil haché avant de servir.
Cette recette est originale car elle associe les épinards, un légume vert riche en vitamines et en minéraux, avec les pommes de terre, un légume de base de la cuisine française, en créant un plat savoureux et crémeux grâce a l'ajout de crème fraiche et de lait. Ce plat peut être accompagné d'une viande ou d'un poisson ou même servir en entrée. Bon appétit !
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