Ingrédients :
2 grosses pommes de terre
1 oignon
2 œufs
1/4 tasse de farine
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Huile pour la friture
Instructions :
Râpez les pommes de terre et l'oignon dans un grand bol. Ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez une cuillerée à soupe du mélange de pommes de terre et aplatissez légèrement avec une fourchette.
Faites cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Retirez les gaufres de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Pour accompagner vos gaufres de pommes de terre, vous pouvez les servir avec une sauce au yogourt, une sauce aux herbes, une sauce au fromage blanc ou une sauce tomate maison. Vous pouvez également les garnir de fromage râpé, de jambon cuit, d'œufs brouillés ou de légumes sautés. Les gaufres de pommes de terre sont un accompagnement polyvalent et savoureux qui peut être apprécié à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
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