Endive au four

Ingrédients :

4 endives

Beurre

Sel, poivre

Sucre

Recette :

Laver les endives et les couper en deux (ôter un peu le bout).

Dans un plat à gratin mettre 2 feuilles de papier alu en croix et dépassant le plat. Ranger les endives côte à côte, mettre des morceaux de beurre dessus, sel, poivre et une pincée de sucre. Refermer le papier alu bien hermétiquement.

Mettre au four à 250°C (thermostat 8-9) pendant 1 h.

Vos endives seront bien fondantes et sans amertume...