Chou romanesco à la crème

Ingrédients :

1 chou romanesco

Du beurre

10cl de crème

Recette :

Mettez de l'eau salée à bouillir dans une grande casserole. Otez les extrémités du chou et détaillez en bouquets. Lavez le chou et égouttez-le dans une passoire.

Plongez le chou dans l'eau bouillante. Faites cuire 6 à 7 min puis égouttez-le.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez le chou. Laissez légèrement dorer et versez la crème. Faites réduire, salez et poivrez.

Mélangez bien et servez ce plat bien chaud.