Carrot cake

Ingrédients :

3 oeufs

175 g de farine

1 demi cuillerée à café de sel

340 g de sucre semoule

100 g de philadelphia cream cheese (ou St Môret)

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de sucre glace

150 g de noix

200 g de carottes

10 cl d’huile neutre

1 cuillerée à café de cannelle

1/2 cuillerée à café de muscade

Recette :

• Préchauffer le four à 180°c (th 6)

• Eplucher puis hacher grossièrement les carottes

• Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices

• Casser grossièrement les noix

• Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier

• Faire mousser le mélange

• Rajouter 2 cuillerées à soupe d’eau chaude

• Ajouter l’huile

• En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes

• Beurrer un moule

• Verser la préparation dans le moule

• Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec)

Recette pour le glaçage du carrot cake :

• Foutter le cream cheese avec le sucre glace

• Tapissez le dessus du carrot cake avec le glaçage (faites attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud)